文人茶趣:王安石論三峽水

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【圆明网】宋代是茶道鼎盛时期,当时的文人士大夫大多是品茗行家。宋神宗年代,王安石任宰相,苏东坡是他的门生,被派去黄州为官。王安石患有痰火之症。虽然服药,难以除根。必得阳羡茶,方可治,但须用瞿塘中峡水。所以拜托苏东坡路过瞿塘时,替他取一瓮瞿塘峡水。
  
一年之后,苏东坡送夫人回乡后,从夔州出发经黄州,准备回京,途径瞿塘三峡。当时的瞿塘三峡是指西陵峡,巫峡和归峡。西陵峡为上峡,巫峡为中峡,归峡为下峡。苏东坡坐船顺流而下,可谓一泻千里,两岸风光秀丽,苏东坡文兴大起,欲作一篇《三峡赋》,在冥思苦想之际,不觉睡去,及至醒来时,船已过中峡到下峡了,东坡急忙分付水手拨转船头,想要回去取中峡之水。水手禀道:「三峡相连,水如瀑布,船如箭发。若回船便是逆水,日行数里,用力甚难。」东坡无奈,只好取下峡之水满满的汲了一瓮,预备带给王安石。
  
到得京城,拜见王宰相,呈上三峡之水。王安石立即命小童煮水烹茶,当水候已到,将阳羡茶放入茶碗中,过了一会儿,碗中方显茶色。王安石便问苏东坡:「这水是从哪里取的。」苏东坡答道:「从巫峡。」王安石说:「那么是中峡的水了。」东坡道:「正是。」王安石笑着说:「你又在欺瞒老夫了,此乃下峡之水。」东坡大惊道:「当地人说『三峡相连,一般样水。』这确实是下峡之水,不知老师何以知晓?」
  
王安石回答道:「读书人不可轻举妄动,须是细心察理。这瞿塘水性,出于《水经补注》。上峡水性太急,下峡太缓。惟中峡缓急相半。太医院的明医,知道我得的是中脘变症,故用中峡水引经。此水烹阳羡茶,上峡味浓,下峡味淡,中峡浓淡之间。今见茶色半晌方见,故知是下峡。」东坡听罢,心悦诚服,急忙离席谢罪。
  
出自《警世通言》

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