欧洲华人:吃火锅想到

Facebook Logo LinkedIn Logo Twitter Logo Email Logo Pinterest Logo
【圆明网】欧洲华人:吃火锅想到

寒冷的冬季,约上几个朋友,围坐在一起,边吃边聊,十分惬意。现在越来越多的人喜欢吃火锅,特别是辣味的火锅,又辣又烫,那场面用“热火朝天”来形容最恰当不过了。当时吃起来很痛快,但过后一两天吃东西都不香,而且体弱敏感的人还会上火,嘴角起跑,脸上长疙瘩,要不就是肠胃不舒服。真后悔当初只顾饱个口福,忘却健康保健了。人抗不住诱惑,总是自己害自己。

火锅的特色就是味重,经常吃味大的食物,反复刺激,久而久之,人的味觉越来越不敏感,吃别的食物就不香了,咽不下去了。现在中国人的食物中,葱姜蒜味精香料等调味品加得很多,完全掩盖了食物的天然风味。葱姜蒜吃多了是要上瘾的。而且中医认为,辛辣食物吃多了对人体是有害的。这些所谓好吃的东西,其实在降低自己对味觉的灵敏度,使自己能够感受得到的美味减少,这不能不说是一种味觉的变异。

远古时侯的人,清心寡欲,在饮食上也偏好清香清淡的食物,吃的时候也讲究细嚼慢咽。那时的人们讲究“食补,食疗”,吃东西注重的是营养健康,不是饱口福,满足味欲的需要。所以“黄帝内经”告诫人们,要节制饮食,象节制性欲那样,每顿吃上七分饱就够了,不要放纵自己的欲望。现代医学也证明这些确实能增强人的健康,是科学的养生之道。

随着历史的变迁,我们所谓的“饮食文化”也发生了变异。人们追求味觉的满足,调制出各种美味佳肴,不断创新,不断追求,最后是守着满桌的菜肴,竟说,没一个好吃的!人们也把攀比之风带上了餐桌,你有山珍,我来海味,你家十道菜,我家就来二十个菜,最后到满汉全席,吃上十几天都吃不完!有人认为活着就是为了吃,往往忽略了人吃饭是为了活着,而活着(按照中国的传统道德观)是为了使自己不枉费一生,多积德少造业。

说到吃,我想起了庙里庙外那些吃素的人们。我去庙里吃过一次斋饭,没想到菜谱全是什么“麻辣鸡”“红烧肉”“烤全羊”之类的名字,吃起来也确实是麻辣鸡的味道。我真搞不明白,出家人就是要放弃人间低级的欲望和执着,得到更美好的东西。家都出了,也不杀生吃肉了,本应过一种清心寡欲的生活,为什么反而弄这些替代品来刺激人的味觉欲望呢?这不是明摆着还放不下,还舍不得那些“美味佳肴”吗?心没放下,又变着法的骗自己,骗别人。也有人认为,吃素就是修佛了,他把修炼,这人间最难也最严肃的事,想成这么简单了,这不是在谤佛吗?这不是在干坏事吗?人在不知不觉中干坏事。

2002年1月5日

* * *

Facebook Logo LinkedIn Logo Twitter Logo Email Logo Pinterest Logo

欢迎转载,转载请注明出处。